Navratri Sabudana Vada Recipe: नवरात्रि का पावन समय आते ही घर-घर में सात्विक व्यंजन बनने लगते हैं। इस दौरान ज्यादातर लोग प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते और व्रत-फ्रेंडली स्नैक्स को प्राथमिकता देते हैं।
उन्हीं में से एक सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा डिश है साबूदाना वड़ा। साबूदाना और मूंगफली से तैयार यह कुरकुरा स्नैक हर किसी की पसंद बन जाता है।
Sabudana Vada Recipe Kaise Banaye: अगर आप भी इस नवरात्रि व्रत रखने वाले हैं, तो शेफ संजीव कपूर द्वारा शेयर की गई यह खास साबूदाना वड़ा रेसिपी ज़रूर ट्राय करें।
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Navratri Sabudana Vada Recipe बनने की सामग्री
चटनी के लिए
½ कप ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
½ कप हरा धनिया
1 हरी मिर्च
½ छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच भूनी हुई मूंगफली
स्वादानुसार नमक
मीठा दही बनाने के लिए
½ कप ठंडा दही
1½ बड़े चम्मच पिसी चीनी
एक चुटकी नमक
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वड़ा बनाने के लिए
1½ कप भिगोया हुआ साबूदाना
3 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)
2 छोटे चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच जीरा
¾ कप भूनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली
½ नींबू का रस
तेल (हाथ चिकना करने और तलने के लिए)
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Sabudana Vada Recipe बनाने की विधि
1. चटनी तैयार करें
मिक्सर जार में नारियल, धनिया, हरी मिर्च, जीरा, मूंगफली, नमक और थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
2. मीठा दही बनाएं
एक बाउल में दही लें और उसमें चीनी व नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।
3. वड़ा का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बर्तन में भिगोया हुआ साबूदाना डालें। इसमें आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, जीरा, पिसी मूंगफली और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
4. वड़े बनाएं और तलें
हथेली पर थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण के वड़े तैयार करें।
कढ़ाही में तेल गर्म करें और वड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा व कुरकुरा होने तक तल लें।
5. सर्व करें
गर्मागरम साबूदाना वड़े को नारियल-धनिया की चटनी और मीठे दही के साथ परोसें।
यह स्नैक नवरात्रि व्रत के दिनों में खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है — स्वादिष्ट, कुरकुरा और पेट भरने वाला।
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जन्मस्थली राजस्थान है और कर्मस्थली तीन राज्य के कई शहर रहे हैं। 2021 में प्रिंट मीडिया से करियर की शुरुआत की। पत्रकारिता की शुरुआत स्थानीय समाचार पत्र और न्यूज चैनल you tube से की। इसके बाद अटल साहित्य, भारतटॉक ,भारत की बात जैसे बड़े वेबसाइट होते हुए PowersMind तक का सफर तय किया।
हर दिन कुछ नया सीखने और बेहतर करने की लगन। विशेष रुचि स्वस्थ, लाइफ स्टाइल, और सकारात्मक खबरों में।
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